€ 5,50
NEU! Kiseli Kupus ist das Sauerkraut des Balkans. Typisch rosarotes Weißkraut wird auf traditionelle Weise knackig vergoren und in groben Stücken abgefüllt.
✓ Im Holzfass fermentiert
✓ Aufmachen und genießen
✓ 100% bio
✓ Handgemacht
✓ Vegan
✓ Ohne Zuckerzusatz
1 Glas à 350g
Kupus, eigentlich Kiseli Kupus genannt, ist das Sauerkraut am Balkan und zentraler Bestandteil der winterlichen Speisepläne bei unseren südosteuropäischen Nachbarn. Das Fermentieren von weißem Kraut bzw. Weißkohl war dort schon lange Tradition, bevor es in unseren Breiten populär geworden ist. Selbst in den Städten strömt im Spätherbst manchmal der typische Fermentationsgeruch durch Gassen und Stiegenhäuser – und kaum ein Balkon, auf dem nicht ein Fässchen Kiseli Kupus gehegt wird. Für unseren Bio Kupus kommt eine lokale Sorte zum Einsatz, die leicht rosa gefärbt ist – und so gut schmeckt, wie sie aussieht. Der Weißkohl wird gesalzen und im Ganzen für mindestens drei Wochen im Holzfass vergoren.
Sauerkraut enthält viele wertvolle Nährstoffe: Es ist reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, sowie Vitamin K, das für die Blutgerinnung und starke Knochen wichtig ist. Unser Kupus liefert aber auch Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Durch die Fermentation entsteht ein charakteristisches Milchsäureprofil, das auch nach der Pasteurisierung erhalten bleibt und die Darmgesundheit unterstützen kann. Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium und Eisen machen ihn zusätzlich so wertvoll. Für die gute Küche – etwa für den Balkan-Klassiker Podvarak oder unsere Sauerkraut-Kartoffelrösti – ist Kupus daher ideal.
| Zutaten | Weißkraut (99,5%)*, Salz (0,5,%) |
|---|---|
| Zusatzstoffe | Ohne Konservierungsmittel und Zuckerzusatz. |
| Haltbarkeit | Durch Pasteurisierung für mindestens 12 Monate haltbar gemacht. Kann im Laufe der Zeit etwas an Farbe verlieren. |
| Lagerung | Trocken, licht- und wärmegeschützt lagern. Nach dem Öffnen kühl aufbewahren und innerhalb weniger Tage aufbrauchen. |
| Bruttogewicht | Bruttogewicht: 570 Gramm – Füllgewicht: 350 Gramm |
| Preis je Kilogramm | Ab €14,00 |
Heinrich Tittel (Verifizierter Käufer) –
Wir haben noch nie ein so leckeres Sauerkraut gegessen.
Mild , unvergleichliches Aroma, Bissfest.
Was will man mehr.
Christina (Verifizierter Käufer) –
Schmeckt ausgezeichnet! Ein Hinweis zumindest online finde ich keinen Hinweis darauf dass es nicht pasteurisiert ist. Das wäre noch toll zu ergänzen
Michi (Verifizierter Käufer) –
Unglaublich gut!
Tilla (Verifizierter Käufer) –
Besonders köstlich und hübsch rosa und so gesund!
BioBalkan –
Am Balkan wird „Kiseli Kupus“ traditionell in viel größeren Stücken auf den Tisch gestellt. Da wir diese jedoch nicht ins Glas kriegen würden, schneiden wir das Kraut in Stücke, die jedoch immer noch viel größer als beim deutsch-österreichischen Sauerkraut oder bei einem Kimchi sind.
Ulrike (Verifizierter Käufer) –
Ungewohnt. Gross geschnitten.
IL (Verifizierter Käufer) –
Wie bei der Mama.
B. Maushammer (Verifizierter Käufer) –
Sehr guter Geschmack
Ingeborg Kasper-Legradi (Verifizierter Käufer) –
Sehr gut, absolut empfehlenswert!
oh (Verifizierter Käufer) –
Ich liebe dieses Kraut! Es schmeckt ausgezeichnet.
Helga Hofmann (Verifizierter Käufer) –
etwas größer geschnitten als unser Sauerkraut, aber köstlich im Geschmack
Beatrix Fiala-Jagenteufel (Verifizierter Käufer) –
Köstlich
Mario (Verifizierter Käufer) –
Sehr lecker! 😋
Bärbl (Verifizierter Käufer) –
Schmeckt super!
Andrea (Verifizierter Käufer) –
Schnelle Lieferung, tolles Produkt.
Bestellen wir gerne wieder.
Dagmar Sollmann (Verifizierter Käufer) –
Sehr aromatisch.
Margit Brum (Verifizierter Käufer) –
Tolles Produkt 🤗
Margit Brum (Verifizierter Käufer) –
😋🤗
Höller Ernestine (Verifizierter Käufer) –
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Witte (Verifizierter Käufer) –
Wie selbstgemachtes Sauerkraut, nur das man damit keine Arbeit hat.
Gabriele schwaminger (Verifizierter Käufer) –
Super!
Roberto (Verifizierter Käufer) –
Schmeckt nach Urlaub.