€ 45,00
Dunkles Bio Mandelmus, hergestellt in einer mazedonischen Kooperative.
✓ Mit intensiven Röst- und Kakao-Aromen
✓ Schmeckt natürlich süß
✓ Ohne Zucker und andere Zutaten
✓ 100% bio
✓ Lokal nachhaltig angebaut
✓ Vegan
Unser Mandelmus ist leider erst wieder ab Spätherbst 2026 lieferbar. Die Ernte 2025 konnte aufgrund von bürokratischen Hindernissen nicht bio-zertifiziert werden.
Leider ausverkauft
Wie unsere beliebten Bio Haselnüsse kommen auch unser Mandelmus aus Nordmazedonien, wo das Klima schon sehr mediterran ist. Während die Haselnüsse im Westen des Landes, am Ohridsee, ideale Bedingungen haben, gedeihen unsere Bio Mandeln ganz im Osten an der Grenze zu Griechenland und Bulgarien. Am Ufer des Dojransees baut Familie Baleski seit dem Jahr 2000 Mandeln und andere Früchte an, von Beginn an in Bio-Qualität – und produziert dieses hocharomatische Mandelmus. Vor einigen haben sie eine Kooperative gegründet, um noch mehr LandwirtInnen für die Idee der biologischen Landwirtschaft zu gewinnen. Damit leisten sie Pionierarbeit – und passen mit ihrer langfristigen Vision perfekt zu uns.
Mandeln gelten als klimaschädlich – und das sind sie auch, wenn sie wie zumeist aus den USA kommen und mit extrem intensiven Methoden in riesigen Monokulturen angebaut werden. Anders ist das bei unseren mazedonischen Partnern – Kleinbauern, bei denen viel Handwerk im Spiel ist: Die Bäume werden früh stark beschnitten, um den Bedarf an Wasser und Pflanzenschutzmitteln auf ein Minimum zu reduzieren. Damit sinken zwar die Erträge, dafür gibt es aber besonders schmackhafte – und umweltfreundliche – Nüsse. Minimal ist bei unseren Mandeln und damit unserem Bio Mandelmus natürlich auch der Transportweg. Was unsere Mandeln im Detail so nachhaltig macht, erfahren Sie hier.
Botaniker wissen: Mandeln sind gar keine Nüsse, sondern die Kerne von Steinfrüchten. Wie dem auch sei, sie schmecken gut, besonders unsere Mandeln – und sie sind sehr nährstoffreich. Mandeln versorgen unseren Körper mit viel pflanzlichem Protein, gesunden Fetten und Ballaststoffen. Sie sind reich an Mineralstoffen wie Kalzium, Kalium und Magnesium, die wir für unsere Nerven- und Muskelsysteme benötigen. Auch Spurenelemente und Vitamine, allen voran Vitamin E und B-Vitamine, finden sich in den knackigen Kernen. Besonders gesund ist die dunkle Haut von Mandeln, weil gerade in und unter dieser viele Nährstoffe sitzen.
Als Superfood sind Mandeln aus unserem kulinarischen Alltag nicht mehr wegzudenken. Kaum ein Riegel oder Müsli kommt ohne die aromatischen Kerne aus. Besonders intensiv ist die geschmackliche und nutritive Wirkung von Mandeln aber, wenn sie geröstet und ungeschält zu einem Mus verarbeitet werden. Unser Bio Mandel Krem ist eine dunkle, sämige Sauce, perfekt als Topping. Sie schmeckt zu Obst, Porridges oder Curries einfach wunderbar – oder einfach zum Naschen zwischendurch.
Bei uns geht’s nicht nur um gutes Essen. Unsere Mission ist es, unsere Produkte dort herzustellen, wo die ländliche Armut besonders ausgeprägt ist und Arbeitsplätze rar sind. Wir achten darauf, dass vor allem benachteiligte Frauen Beschäftigung finden – zu fairen Bedingungen. Wir begleiten Bauernfamilien und Manufakturen bei der Umstellung auf Bio-Produktion, beim Aufbau von Know-how und bei Investitionen. Wir orientieren uns dabei an den Nachhaltigen Entwicklungsziele der Vereinten Nationen.
| Zutaten | Mandeln (99,5%)*, Salz (0,5 %) |
|---|---|
| Zusatzstoffe | Ohne Konservierungsmittel und Zuckerzusatz. |
| Lagerung | Trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen bei Raumtemperatur aufbewahren. |
| Empfehlung | Wenn sich nach einiger Zeit sich natürliches Öl absetzt, einfach kräftig durchrühren! |
| Inhalt | 190g |
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