€ 38,90
Alle pikanten Produkte von BioBalkan – zum Verkosten oder Verschenken!
Inhalt: Ajvar mild, Ajvar pikant (2x), Pinđur, Maliđano und Mackalo.
Sechs Gläser à 200g
✓ Vegan ✓ Zuckerfrei ✓ Glutenfrei
Möchten Sie lieber kleinere Größen verkosten? Dann bestellen Sie doch unser kleines Balkan Sixpack im Geschenkkarton!
Ajvar (1 x mild und 2 x pikant)
Ajvar, der „Kaviar des Balkans„, ist so wertvoll, weil er in aufwändiger Handarbeit gemacht wird. Da ist nichts drin außer Paprika (800 Gramm in einem Glas!), etwas Essig, Öl und Salz. Keine Konservierungsstoffe und schon gar kein Zucker. Für den echten Ajvar werden die roten Spitzpaprika auf dem Holzherd geröstet, händisch enthäutet und entkernt, in Stückchen gezupft (keinesfalls püriert oder passiert!) und schließlich eingekocht. Die Frauen in unserem Partnerbetrieb rühren das Mus sorgsam und nehmen es schließlich punktgenau vom Herd, wenn die perfekte Cremigkeit erreicht ist.
Maliđano
Ma-li-dscha-no! Maliđano ist ein Aufstrich aus grünen Paprika und Melanzani (Auberginen), und die Herstellungsweise ist ähnlich wie beim Ajvar: Das auf dem Holzherd geröstete Gemüse wird händisch geschält und schließlich eingekocht. Maliđano wird auch „grüner Ajvar“ genannt und eignet sich vorzüglich als Brotaufstrich, passt gut zu Nudeln, Reis, Ofengemüse und anderen Beilagen. Denn eines ist klar: Ajvar und Maliđano sind die Hauptspeisen!
Pinđur
„Pindschur“, so wird diese Balkan-Spezialität ausgesprochen. Pinđur ist ein flaumiger, cremiger Aufstrich aus bunten Paprika, Melanzani (Auberginen) und Tomaten, also aus all dem, was ein sommerlicher Garten so hergibt und für die Wintermonate haltbar gemacht werden möchte. Pinđur ist der etwas andere Ajvar, wird aber ähnlich hergestellt. Die Paprika, die am Ende des Sommers nicht mehr grün, aber auch noch nicht ganz rot sind, werden auf dem Holzherd geröstet und daraufhin enthäutet und entkernt. Die Melanzani und die Tomaten werden im Backofen des Holzherdes geschmort. Pinđur passt am Besten zu Weißbrot. Er eignet sich aber auch hervorragend als Zutat im Salat oder zu Gegrilltem.
Mackalo
Mackalo [sprich: matskalo] ist eine fruchtige Tomatensauce mit Pfiff. Kleine, scharfe Pfefferoni, die als Ganzes eingelegt werden, sorgen für eine gute Schärfe. Der Mackalo macht sich ausgezeichnet im Shakshuka, kann als Salat genossen werden, aber auch als Aufstrich oder zu Nudeln.
| Zutaten | siehe Einzelprodukte |
|---|---|
| Zusatzstoffe | Ohne Konservierungsmittel und Zuckerzusatz. |
| Haltbarkeit | Durch Pasteurisierung für mindestens 24 Monate haltbar gemacht. Kann im Laufe der Zeit etwas an Farbe verlieren. |
| Lagerung | Trocken, licht- und wärmegeschützt lagern. Nach dem Öffnen kühl aufbewahren und innerhalb weniger Tage aufbrauchen. |
| Bruttogewicht | Bruttogewicht: 370 Gramm – Füllgewicht: 200 Gramm pro Glas |
| Preis je Kilogramm | €32,5 |
Uli (Verifizierter Käufer) –
Bin von Produkt und Projektidee BioBalkan total begeistert
Martin (Verifizierter Käufer) –
Feine abwechslungsreiche Zusammenstellung!
Tom Solf (Verifizierter Käufer) –
Wie gewohnt prima Qualität, sehr lecker.
Gregor (Verifizierter Käufer) –
Wir haben den Balkan Sixpack schon öfter bestellt, alle Produkte waren immer sehr gut. Gerne wieder
Dr. Barbara Riccabona (Verifizierter Käufer) –
Ihre Produkte finde ich wie immer interessant, die Zusammenstellung der Gemüsesorten ist gelungen. Trotzdem denke ich, dass zu viel Salz verwendet wird, das Gemüse ist so herzhaft, dass es dieser Menge Salz nicht bedarf.
Elisabeth (Verifizierter Käufer) –
Geschmackvoll💛
Sandra Mayrhofer (Verifizierter Käufer) –
Wir schenken diese Gläser sehr gern her. Als Mitbringsel, wenn man eingeladen ist, oder in Geschenkskörben. Alle Sorten sind wirklich sehr schmackhaft!
Marion Eggers (Verifizierter Käufer) –
Vorzüglich
Christoph Schwemberger (Verifizierter Käufer) –
Sehr feine Produkte! Spitzenqualität zu gutem Preis.
Elisabeth (Verifizierter Käufer) –
Wunderbare Produkte! Ich verwende sie auch gerne als Gastgeschenk und es stößt immer auf große Freude!
FRank-P. Zimmermann (Verifizierter Käufer) –
Super lecker … und viel zu schnell sind die Gläser wieder leer.
Peter Aschenbrenner (Verifizierter Käufer) –
Alle Saucen sind super lecker.
Christine (Verifizierter Käufer) –
Alles sehr lecker. Bestellen wir sicher wieder.
Liebe Grüße aus Zittau.
Oskar Wilhelm Eichhorst (Verifizierter Käufer) –
Bin sehr zufrieden. Sehr gute Qualität, reibungsloser Ablauf. Danke
Petra (Verifizierter Käufer) –
tolle, hochwertige Produkte, die sehr gut schmecken und vielfältig verwendbar sind – schön gestaltete Gläser – übersichtlicher Webshop mit unterschiedlichen Zahloptionen – prompte Lieferung. Gerne wieder 🙂
Gabriele (Verifizierter Käufer) –
Wir sind sehr zufrieden.
Jasmin (Verifizierter Käufer) –
Eine tolle Möglichkeit, die Produkte kennen zu lernen. Wir sind begeistert, haben schon einiges gekostet, tolle Produkte, ausgezeichneter Geschmack und Qualität. Wir werden auf jeden Fall wieder bestellen!
Chris (Verifizierter Käufer) –
Genial gut
Gerulat (Verifizierter Käufer) –
Es gab etwas Probleme mit der Lieferung, die aber gut gelöst wurde. Die Produkte sind sehr lecker, wirklich eine besondere.
Karl Monschein (Verifizierter Käufer) –
In Kombination mit Salami, Olivenöl und frischem Baguette einfach herrlich!
rh (Verifizierter Käufer) –
Wir lieben diese wunderbaren, köstlichen Gläser vom Balkan! Es gibt nichts vergleichbares am Markt! Daher werden sie seit Jahren immer gleich im 6er Pack bestellt. Der Inhalt eines jeden Glases kommt bei uns total vielfältig zum Einsatz! Meist aber als schnelles Essen zu gekochten Erdäpfeln. Eigentlich eines unserer Lieblingsessen so als schnelles Abendessen. Ich sehe dann beim Essen immer die Frauen am Holzherd vor mir. Da ich auch viel auf unseren Holzherd koche, weiß ich um die tatsächlich bessere Qualität sowie den unglaublichen Geschmack von auf Holzherd gekochten Speisen. Zusätzlich sind natürlich die Gemüse von hervorragender Qualität und optimaler Reife – wachsen ja im Süden in herrlicher Wärmer. Für uns auch wichtig, dass alles Bio-Qualität hat. Gedanklich umarme ich die Frauen immer beim Essen. Ich weiß, wie körperlich anstrenged es ist am Holzherd einzukochen (und vorher das Gemüse zu waschen und schneiden). Auf diesem Wege ein herzliches Dankeschön an die Zauberinnen!
Martin (Verifizierter Käufer) –
Genial, richtig lecker. Vielen Dank!
Anne Stark (Verifizierter Käufer) –
Die Saucen sind sehr fruchtig und intensiv im Geschmack.
Pundit und Malidano habe ich Gästen mit Oliven und Brot als Vorspeise serviert. Kam sehr gut an!!
Außerdem gefällt mir das Design der Gläser gut. Ist auch ein schönes Mitbringsel.
Herzliche Grüße aus Hamburg
Anne