€ 6,90
Džinka ist der Name einer balkanischen Chili-Sorte, die diesem feurigen Dip ihren Namen gibt. Zwetschken sorgen für natürliche Süße, Melanzani für Flaumigkeit. Ein idealer Begleiter zu Vorspeisen oder Gegrilltem und eine tolle Marinade für Grillgut.
✓ Extra scharf!
✓ 100% bio
✓ Vegan
✓ Ohne Zuckerzusatz
1 Glas à 200g
Wir haben unsere rührenden Köchinnen in Serbien gebeten, aus den ihnen zur Verfügung stehenden Zutaten, angebaut auf den Feldern im Umland von Lebane, etwas völlig Neues zu kreieren. Wir wollten etwas richtig Pikantes – für jene, die es richtig scharf lieben. Dafür musste Džinka her, eine lokaltypische Chili-Sorte, die man bereits aus unserem Aufstrich Mackalo kennt. Herausgekommen ist mit Bio Džinka ein kremiges Mus, das nicht nur scharf, sondern auch fruchtig und süß schmeckt.
Džinka ist unser erstes Produkt, das keinem traditionellen Rezept der Balkan-Küche entspringt. Es ist der erstmalige Versuch unserer Partner-Manufaktur Radanska Ruža, aus dem Besten, was die Gärten ihrer Bio-Bauernfamilien hergeben, etwas anderes als Ajvar & Co. zu zaubern. Wir wünschten uns etwas Fruchtig-Scharfes – und unsere Köchinnen komponierten ein Mus aus Melanzani (für die Samtigkeit), Zwetschken (für die unvergleichliche Süße) und Chili (für das Feuer). Wie alles bei uns wird auch Džinka am Holzherd gekocht, mit viel Sorgfalt – und das schmeckt man!
| Zutaten | Melanzani (32,2%)*, Chili (19%)*, Paprika (19%)*, Zwetschken (19%)*, Sonnenblumenöl (7,1%)*, Essig (2,4%)*, Salz, Knoblauch*. |
|---|---|
| High-Oleic Sonnenblumenöl | Für Džinka verwenden wir Bio-Sonnenblumenöl, das einen besonders hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren (85%) aufweist und daher sehr hitze- und oxydationsstabil ist. |
| Zusatzstoffe | Ohne Konservierungsmittel und Zuckerzusatz. |
| Haltbarkeit | Durch Pasteurisierung für mindestens 36 Monate haltbar gemacht. Kann im Laufe der Zeit etwas an Farbe verlieren. |
| Lagerung | Trocken, licht- und wärmegeschützt lagern. Nach dem Öffnen kühl aufbewahren und innerhalb weniger Tage aufbrauchen. |
| Preis je Kilogramm | Ab €31,5 |
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